{"product_id":"farine-de-gluten-de-ble","title":"Farine de gluten de blé","description":"\u003cp class=\"productName\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eBob's Red Mill Farine de Gluten est fabriquée à partir de la protéine naturelle trouvée dans l'endosperme de la baie de blé. Lorsqu'il est combiné avec de l'eau, il devient très élastique. Ajouté à la pâte à pain, il aide à retenir le gaz et la vapeur de cuisson ce qui donne plus de volume à la pause cuite. Il peut être particulièrement utile pour la cuisson de pains à base de farines et de céréales à grains entiers grossiers.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003eLe gluten de blé contient 75 à 80% de protéines. Ajoutez environ une cuillère à soupe par tasse de farine dans votre recette de pain. Ceci améliorera notamment la texture et l'élasticité et aidera votre pain à lever. Peut aussi être utilisée pour la fabrication du seitan.\u003c\/div\u003e","brand":"Bob's Red Mill","offers":[{"title":"567 g","offer_id":40385234534608,"sku":"0003997800212","price":17.49,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/8545\/6592\/files\/Bobs-Red-Mill-farine-de-gluten-567g.jpg?v=1704480851","url":"https:\/\/limoisson.com\/products\/farine-de-gluten-de-ble","provider":"La Moisson ","version":"1.0","type":"link"}